清蒸鱼 [复制链接]

昨天晚上心血来潮想弄个清蒸鱼吃，本来什么都已经备好了，姜葱蒜什么都准备妥当了，鱼也蒸熟了，可是在热油的时候突然想起还没放盐，可鱼已经熟了，想放盐也不能放了，于是便死命的放了很多生抽，呵呵，后来吃的时候也不觉得淡。
请教一下高手，清蒸鱼到底要不要放盐啊？

蒸鱼不用放盐的
^眨眼

你又找这样的问题来了，能不能找个有点深度的啊？

清蒸鱼是一定要放盐的，而不是放什么生抽。
具体做法是：将鱼洗干净后用刀在鱼身上斜切两刀，然后在鱼的身上摸上适量的盐（这样的鱼蒸出来没有土腥味），过上15～30分钟就放葱姜，淋上黄酒，就可以蒸了，这个吗煮个饭的时间就好了。
开饭拉，今天吃清蒸鱼。。哈哈。。:em27

[QUOTE]最初由 fishshenl 发表
清蒸鱼是一定要放盐的，而不是放什么生抽。
具体做法是：将鱼洗干净后用刀在鱼身上斜切两刀，然后在鱼的身上摸上适量的盐（这样的鱼蒸出来没有土腥味），过上15～30分钟就放葱姜，淋上黄酒，就可以蒸了，这个吗煮个... [/QUOTE]

楼上的是高手啊！！！厉害，现在的社会还是咱爷们厉害啊！！
TNND，现在的MM哪有会做饭的哦！！

是呀,我老婆只做过一次饭给我吃,我就再也不让她下厨房了,呵呵,现代的女人真是聪明

[QUOTE]最初由 fishshenl 发表
清蒸鱼是一定要放盐的，而不是放什么生抽。
具体做法是：将鱼洗干净后用刀在鱼身上斜切两刀，然后在鱼的身上摸上适量的盐（这样的鱼蒸出来没有土腥味），过上15～30分钟就放葱姜，淋上黄酒，就可以蒸了，这个吗煮个... [/QUOTE]



蒸鱼也可不放盐的
:cool:
蒸鱼现在可放专用的蒸鱼豉油（嘿嘿，李锦记的）


:em30 :em30

如果是蒸咸鱼的话，嘿嘿，就什么都不用放了^去死
不知amy蒸的是活鱼？死鱼？腌鱼？咸鱼？或者罐头鱼？？？

[QUOTE]最初由 Goat1024 发表
如果是蒸咸鱼的话，嘿嘿，就什么都不用放了^去死
不知amy蒸的是活鱼？死鱼？腌鱼？咸鱼？或者罐头鱼？？？ [/QUOTE]

^_^！！老牛，李老道为什么把你流放到人间呀！！哈哈哈哈哈！！1

AMY拜托这里不是厨师之家啊，现在都是男人做饭，你整天瞎忙乎啥呀。

我狂倒台！！！！！
什么时候这里变成厨师之家啦？？？？？

呵呵，我是跟人家打赌，一个说要放盐，我说不放盐，其实我都不知道要不要放盐，所以就到这里来求证一下各位，不好意思，打扰了！

565656

[QUOTE]最初由 henrywang 发表
^_^！！老牛，李老道为什么把你流放到人间呀！！哈哈哈... [/QUOTE]
此牛非彼牛也~~~
竟敢侮辱老牛，拉出去砍了清蒸！

[QUOTE]最初由 Goat1024 发表
如果是蒸咸鱼的话，嘿嘿，就什么都不用放了
不知amy蒸的是活鱼？死鱼？腌鱼？咸鱼？或者罐头鱼？？？ [/QUOTE]

老牛啊，就冲你这句话，偶不蒸鱼了，改蒸牛头！！！
哈哈哈哈......