讨论---厨艺大比拼 [复制链接]

大家来讨论一下，在SMT中，工艺、设备、材料（主要是锡膏）和品质，这几个要点之间的关系......

鄙认为，设备是基础，材料是内容，工艺是方法，品质是最终表现......

打个比方，就拿煮饭来说事吧......

锅是设备，米和水是材料，煮饭的方法和火候是工艺，而香喷喷的大米饭就是品质的表象了......

你可以用电饭锅，也可以用高压锅，甚至铁锅坩埚都可以，当然，好一点的设备就可以少用一些方法和技巧（太空锅比较贵）......

米有泰国香米，有东北米、江苏米、广东米等等，水有纯净水，有矿泉水、去离子水、自来水等等，下的料好，自然不用费什么心思，但非要你用霉米加溲水煮出一锅好饭来，你的锅和手艺就有点挑战了（偶稀饭泰国香米+矿泉水）......

有独到的手艺自然会得心应手，但如果你根本就不懂方法，比如不知道放多少水，不知道开多大火，不知道按哪个钮......就算用再好的锅，再好的米也是糟蹋（如今大厨很值钱）！

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目前我们所面临的无铅就好比一锅霉米，有好锅的人自然有相当的信心，可没钱买好锅的人呢？就必须有好的手艺，取长补短嘛。在比赛中被淘汰的，就是那些又没好锅，又没手艺，还不思进取的......

面对这场挑战，买锅的买锅，没手艺的学手艺，煮出好饭的拿出来经验共享，正在发愁的抓紧时间学习，竞赛仅仅是手段，不是目的，希望大家在新的一年里各展所长，都能煮出一锅好饭，为解决少数地区的温饱问题，为切实贯彻三个代表，群策群力，努力奉献！

妄人之语随风，不值一晒尔...欢迎高手拍转！

老牛---苦行僧，煮饭只有米和水，没荤的，煮的还不错的，绝！

设计呢,没有提到设计是什么,大厨！
无铅是霉米！说霉过分了，应该可以煮出好饭的！就是水多水少的问题。呵呵，你这帖挺有意思的，但中心思想是…………（先拍砖头一下）。呵呵

设计不属于SMT的呀。。。

中心思想是.................................................................怎样煮好饭！ [audio02]

老牛哥，不错喔！不过偶觉得这几点不分什么基础，它们是相辅相存，缺一不可。
你有锅，会煮饭，但是没有米。不行。------------所谓巧妇难为无米之炊。
你煮饭好厉害，但是没地方给你煮。不行。--------------所谓英雄无用武之地。（刘义伟就是因为这个原因而改行做电视主持人）
只有占尽天，时，地，利，人，和，我们才能真正各展所长，煮出好饭。顺祝各位XDJM新年行大运，名利双收！YET——

客户就是食客,今天闻到你家饭香\尝到你家米糯,就会天天来你家,你家才不会有过夜饭,只有良性循环了,你家的炉灶才能越办越兴旺!

谢谢大家拍砖，最后偶会把它整理出来，命题为《SMT烹饪秘籍》，哈哈，大家努力啊。。。